Back to Basics
A kitchen that brings people together!
In Borex, between Geneva and Lausanne, L'Essentiel is a bistronomic restaurant where you can enjoy seasonal cuisine, inspired by the region and full of life.
Here, tradition blends with a touch of madness on the plate, and the warm atmosphere invites conviviality. Everything is homemade, with fresh produce, bold flavors, and a genuine desire to please.
The Essential is authentic taste, in a place where you feel good.
Greed is a nasty fault… except in our country,
where it becomes an "Essential" quality.
FOLLOW THE NEWS OF THE ESSENTIAL
le choux au chou-fleur et chocolat blanc🫡
Voilà comment utiliser les légumes différamment pour faire plaisir à tous ceux qui sont fâchés avec le chou-fleur.😂
Recettes sur @gronda
#amour❤️ #nyon #chefgrem #family #foodporn #cuisinemaison #food #hiver #choux #chouxfleur
le choux au chou-fleur et chocolat blanc🫡
Voilà comment utiliser les légumes différamment pour faire plaisir à tous ceux qui sont fâchés avec le chou-fleur.😂
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filet d'omble chevalier risotto de céleri au citron confit et émulsion orange
Un régal et ça change d'avoir un légume au lieu du riz.
Une bonne année 2025 à tous.
Recette sur @gronda
#chefgrem#amour❤️ #suisse #cuisinemaison #foodporn #food #hiver #nyon #omblechevalier #lacleman🇨🇭
filet d'omble chevalier risotto de céleri au citron confit et émulsion orange
Un régal et ça change d'avoir un légume au lieu du riz.
Une bonne année 2025 à tous.
Recette sur @gronda
#chefgrem#amour❤️ #suisse #cuisinemaison #foodporn #food #hiver #nyon #omblechevalier #lacleman🇨🇭
tartare de mangue et potiron avec son gel à la mangue🥰
Un dessert osé pour épater vos convives.😉
Ceci était ma dernière recette de l'année 2024. Je vous remercie de me suivre et à l'année prochaine.
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #nyon#geneve #family #foodporn
#suisse #cuisinemaison #hiver
tartare de mangue et potiron avec son gel à la mangue🥰
Un régale
Un dessert osé pour épater vos convives.😉
Ceci était ma dernière recette de l'année 2024. Je vous remercie de me suivre et à l'année prochaine.
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #nyon#geneve #family #foodporn
#suisse #cuisinemaison #hiver
une bougie comestible, avez-vous déjà vu ça ??
Si oui, ceci est ma réinterprétation de la Forêt Noire
Avec la bougie comesrible aux fruits rouges
Recettes sur @gronda
Hésitez pas à partager et commenter ça me fera super plaisir. Merci à vous.
#chefgrem #amour❤️ #nyon #family #desserts #bougie #foretnoire #foodporn #suisse #cuisinemaison #hiver #
une bougie comestible, avez-vous déjà vu ça ??
Si oui, ceci est ma réinterprétation de la Forêt Noire
Avec la bougie comesrible aux fruits rouges
Recettes sur @gronda
Hésitez pas à partager et commenter ça me fera super plaisir. Merci à vous.
#chefgrem #amour❤️ #nyon #family #desserts #bougie #foretnoire #foodporn #suisse #cuisinemaison #hiver #noël
saucisson pain ketchup mayonnaise !
Mais ne vous laissez pas avoir ceci est un dessert.
En vrai ceci est un trompe l'oeil saucisson au chocolat brioche et crème pâtissière.
J'ai voulu revisiter les souvenirs de mon enfance.🥰🤣
Recette sur @gronda
#amour❤️ #chefgrem #trompeloeil #family #suisse #foodporn #cuisinemaison #hiver #saucisson #mayo #ketchup
saucisson pain ketchup mayonnaise !
Mais ne vous laissez pas avoir ceci est un dessert.
En vrai ceci est un trompe l'oeil saucisson au chocolat brioche et crème pâtissière.
J'ai voulu revisiter les souvenirs de mon enfance.🥰🤣
Recette sur @gronda
#amour❤️ #chefgrem #trompeloeil #family #suisse #foodporn #cuisinemaison #hiver #saucisson #mayo #ketchup
Ma revisite de la poire Belle-Hélène avec du balsamique 😉
balsamique goût framboise de chez @beyond.3454
Goût très surprenant avec cette crème de balsamique à la framboise dessert stupéfiant
#nyon #amour❤️ #chefgrem #suisse #family #poire #balsamicvinegar #foodporn #food #november #pourtoi❤️
Ma revisite de la poire Belle-Hélène avec du balsamique 😉
balsamique goût framboise de chez @beyond.3454
Goût très surprenant avec cette crème de balsamique à la framboise dessert stupéfiant
Recettes sur @gronda
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Maki de bœuf légumes en pickles et mayonnaise au piri piri😮🥹
J'ai voulu retravailler le maquis à ma façon Simple et efficace cela épatera vos convives.
Recette sur @gronda
#nyon #chefgrem #amour❤️ #maki #japenesefood #legumes #automne #suisse #food #cuisinemaison
Maki de bœuf légumes en pickles et mayonnaise au piri piri😮🥹
J'ai voulu retravailler le maquis à ma façon Simple et efficace cela épatera vos convives.
Recette sur @gronda
#nyon #chefgrem #amour❤️ #maki #japenesefood #legumes #automne #suisse #food #cuisinemaison
Filet mignon de porc farcie aux figues et tomates séchées rose de pomme de terre et carottes glacées.
La revisite du filet mignon de porc de ma grand-mère🥰
Merci a @beyond.3454 pour leur superbe balsamique goût abricot une dinguerie
La recette est sur @gronda
#hiver #chefgrem #nyon #filetmignion#rose #carotte #family #foodporn #cuisinemaison #amour❤️ #suisse
Filet mignon de porc farcie aux figues et tomates séchées rose de pomme de terre et carottes glacées.
La revisite du filet mignon de porc de ma grand-mère🥰
Merci a @beyond.3454 pour leur superbe balsamique goût abricot une dinguerie
La recette est sur @gronda
#hiver #chefgrem #nyon #filetmignion#rose #carotte #family #foodporn #cuisinemaison #amour❤️ #suisse
Tiramisu 2.0
Créme au chocolat et café et gel expresso
Biscuit cigarette
Recette très sympa, ça change du tiramisu de chez maman 🤣 merci maman 🥰
Recette sur @gronda
#chefgrem #family #amour❤️ #tiramisu #foodporn #suisse #cuisinemaison #food #hiver #noël #nyon #
Tiramisu 2.0
Créme au chocolat et café et gel expresso
Biscuit cigarette
Recette très sympa, ça change du tiramisu de chez maman 🤣 merci maman 🥰
Recette sur @gronda
#chefgrem #family #amour❤️ #tiramisu #foodporn #suisse #cuisinemaison #food #hiver #noël #nyon #
Ma pomme en trompe l'oeil au fois gras avec une insert aux kumquates et sa gelée de porto 🍎
Une superbe entrée originale avec un visuel bluffant. La kumquate ramène une acidité interéssante ainsi que la gelée de porto
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️#family #nyon #foodporn #cuisinemaison #suisse #automne #foisgras #trompeloeil
Ma pomme en trompe l'oeil au fois gras avec une insert aux kumquates et sa gelée de porto 🍎
Une superbe entrée originale avec un visuel bluffant. La kumquate ramène une acidité interéssante ainsi que la gelée de porto
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️#family #nyon #foodporn #cuisinemaison #suisse #automne #foisgras #trompeloeil
La rose de céleri et figues accompagné de sa mousse chocolat blanc sans oublier son gel figue 😍🇨🇭😉
recette de légumes en dessert très surprenante 🥕🥦
Et à la semaine prochaine pour une recette encore plus épatante.😀
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #celeris #mousse #chocolat #family #foodporn #suisse🇨🇭 #nyon #lausanne🇨🇭 #dessertlegumes
La rose de céleri et figues accompagné de sa mousse chocolat blanc sans oublier son gel figue 😍🇨🇭😉
recette de légumes en dessert très surprenante 🥕🥦
Et à la semaine prochaine pour une recette encore plus épatante.😀
Recette sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #celeris #mousse #chocolat #family #foodporn #suisse🇨🇭 #nyon #lausanne🇨🇭 #dessertlegumes
œuf frit coulant avec une émulsion au parmesan et une poêle de champignon de paris.
Une entrée excellente pour ces soirées froides😉😉
Merci à vous de me suivre et de m'encourager.👌
Recettes sur @gronda
œuf frit coulant avec une émulsion au parmesan et une poêle de champignon de paris.
Une entrée excellente pour ces soirées froides😉😉
Merci à vous de me suivre et de m'encourager.👌
Recettes sur @gronda
#chefgrem #oeuf #parmesan #suisse🇨🇭 #foodporn #nyon
Ma revisite du vitello tonnato🇨🇭
Le maki tonnato🤪🤪
Un super plat à base de veau et de crème de thon que j'ai revisité à ma façon avec un gel d' oignon et oignon pickles
Un régale
Recette sur @gronda
#foodporn #vitellotonnato#amour❤️#chefgrem #thon#nyon
#suisse🇨🇭 #family #été #cuisinemaison #automne #food
Ma revisite du vitello tonnato🇨🇭
Le maki tonnato🤪🤪
Un super plat à base de veau et de crème de thon que j'ai revisité à ma façon avec un gel d' oignon et oignon pickles
Un régale
Recette sur @gronda
#foodporn #vitellotonnato#amour❤️#chefgrem #thon#nyon
#suisse🇨🇭 #family #été #cuisinemaison #automne #food
Panna cotta au caramel accompagné de ses billes de courge caramélisées et noix de pécan au caramel 👌😜.Avec le sirop caramel de chez @distilleriemorand
une super recette pour les soirées d'automne😉
Le reste de la recette sera sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #family #morandsirops #valais #suisse #foodporn #food #restaurant #automne #courge #pannacotta #caramel
Panna cotta au caramel accompagné de ses billes de courge caramélisées et noix de pécan au caramel 👌😜.Avec le sirop caramel de chez @distilleriemorand
une super recette pour les soirées d'automne😉
Le reste de la recette sera sur @gronda
#chefgrem #amour❤️ #family #morandsirops #valais #suisse #foodporn #food #restaurant #automne #courge #pannacotta #caramel
La tarte tatin de butternut en 3 textures
Recette syr @gronda
#tatin#chefgrem#courge #family #hiver #automne #exelent_nature #nyon #amour❤️ #potiron🎃
La tarte tatin de butternut en 3 textures🥰
Sympa pour l'automne 😉
La recette et sur @gronda
#nyon #chefgrem #amour❤️ #automne #cuisinemaison #foodporn #suisse #fashion #tarte #butterfly
Raviole au charbon kumquats confits ,ricotta et jaune d'oeuf en 2 façons
#croquant #kumquat #ete #chefgrem #amour❤️ #followforfollowback #pourtoi #fashion #nyon#paleo
Raviole au charbon ricotta,kumquats confits
Jaune d'oeuf en 2 façons
Une entrée très fraîche avec beaucoup de saveurs 😉
Recettes sur @gronda
#ravioles #kumquat #ricotta #cuisine #cgef #amour❤️ #family #chefgrem #foodporn #cuisinemaison #suisse #été#foliedouce
Quand le poivron rencontre le fruit rouge.
Un mélange de goûts très surprenant.
Voudriez-vous y goûter?
Recette sur @gronda
#chefgrem #été #poivrons #fruitrouges🍓 #saveur #foliedouce #dessert #suisse🇨🇭 #sucré #hopsuisse🇨🇭 #goûter
Quand le poivron rencontre le fruit rouge en dessert🍓🫐
Association de goûts très surprenant.
Recette sur @gronda
Voudriez-vous y goûter ?
#amour❤️ #chefgrem #nyon #paleo #été #poivrons #fruitrouges🍓 #fraîcheur #suisseromande #gland #saveur #sucrésalé #dessert #family
L'assiette de légumes pêche confite et gel de pastèque🍉🍑🥕🥒
@gronda
#restaurant#love#pasteque🍉#courgettes#carotte
#nyon #été #foodporn #chauchau #chefgrem #peche #pourtoi #assiette
L'assiette de légumes pêche confite et gel pastèque 🥕🥒🍉🍑
Qu'en pensez -vous ?😉
Recette sur @gronda
#nyon #pourtoi #été #carotte #pasteque🍉 #fraîcheur #cuisinemaison #food #family #chefgrem #suisse #foodporn #gel
L'assiette inversée🙃
Carpaccio de tomates fraises et basilic
#nyon#chef#amour❤️#family
#fraises🍓 #tomatoes #eaudeparfum #assiette #inversion #foodporn #ete #summer
L'assiette inversée 🙃
Carpaccio de tomates fraises et basilic
Gelifié avec une eau de tomate aromatisée
La recette et sur @gronda
Merci pour vos encouragements continuez cela me booste😘
#nyon #tomholland #cuisinemaison #fraises🍓 #été #suisse #photography #food #foodporn #amour❤️ #topchef #eaudeparfum #enjoy
Thon saku caramélisé pané aux cacahuètes accompagné d'une mayonnaise au miso
#thon #suisse #family #saku #été #magie #miso #chef #nyon #food #chauchau #pikels #mayonnais #cuisinemaison #grillieren
Recette sur @gronda
Thon saku caramélisé pané aux cacahuètes grillées accompagné d'une mayonnaise au miso
Merci a @magielacote pour le papier flash😜
Recette sur @gronda
#nyon #amour❤️ #été #thon #family #passion #cuisinemaison #suisse #chefgrem #saku #miso #food #croquant
La créme citron et gel yuzu déstructuré 😊😉
Mon dessert favori à la carte légérement acide mais doux comme un bisou 😘 vous laisseriez-vous surprendre ?
#citron #dessert #acide #amour❤️ #nyon #suisse #bisounours #family #été #gland #mereingues #tuiles #speculoos 😄
La tuile dessert amande orange 🍊🍬
Pour accompagner toutes sortes de desserts, moi j'ai choisi de l'associer a mon dessert favori, la crème citron et gel yuzu déstructuré 😉
Recette sur @gronda
#nyon #citron #amour❤️ #famille #passion #dessert #chef #food #foodporn #suisse🇨🇭 #été #gland #acide #restaurant
Tataki de pastéque feta 🥹
#chefgrem #pasteque🍉 #fetacheese #nyon #cuisinemaison #goodvibes
Tataki pastèque feta 🤪
#pasteque🍉 #chefgrem #cuisinemaison #été #nyon #fetacheese
Ma revisite de la tarte tatin
Crème mascarpone gel de pomme citron et vinaigre de xeres 😉
Recette sur @gronda
Ma revisite de la tarte tatin à ma façon 😇
Avec une crème au mascarpone et plus surprenant
un gel de pomme citron vinaigre de xeres 🤪
La recette sera sur
@gronda😉
#cuisinemaison #tartetatin #pommes #citron #famille #nyon #amour❤️
L'asperge blanche et la pistache en dessert😅😉
#chefgrem #nyon #food #asperge #pistachelovers #love
L'asperge blanche et la pistache en dessert. 😎🤪
Merci pour vos idées et encouragements , en me réjouissant du prochain défi!
#chefgrem #love #asperge #foodporn #sucresalé
La tomate coeur de boeuf en trompe l'oeil
#tomate#fraises🍓 #dessert #chefgrem #foodporn #trompeloeil
La tomate coeur de boeuf en trompe l'oeil .
Merci pour les moules @tille.sarl merci aussi @la_feuillantine
#chefgrem #tomate #fraises🍓 #desserts #foodporn
Cannelloni au fromage de chèvre sur une gelée de kiwi pomme verte #chefgrem #kiwi #pommes #comconbre #gland #cuisinemaison #amour❤️ #family
Cannelloni de concombre au fromage de chèvre sur une gelée de kiwi pomme verte
#chefgrem #comconbre #family #kiwi #nyon #love #chèvre #amour
Tartelette carottes et fruit de la passion 🥕🥭🍍
#chefgrem#carotte #fruitpassion❤️ #nyon #cuisinemaison #patisserie #
Tartelette aux carottes et fruit de la passion 🥕🥭🍍
#chefgrem #carotte #passion #suisse #nyon #amour❤️ #famille #fraîcheur
Thon saku mi cuits au sésame mayonaise wasabi
Concombre mariné japonais 🥒😏
#chefgrem #suisseromande #resto #thon #nyon #cuisinemaison
Maki d'asperges avec émulsion fraise tomate 🍓🍅
#chefgrem #asperge#fraises🍓 #tomate #nyon #love #famille #printemps🌸
Maki d'asperges avec une émulsion fraise tomate 😲🍓🍅
#chefgrem #asperge #nyon #tomato #fraises🍓 #family #amour❤️ #passion
Chef grem 😉
Chocolat à la truffe paner au pain d'épice et marmelade orange tomate 🍅🍊
#chocolat #truffenoire #chefgrem #famille #amour❤️ #tomate #orange
Chocolat à la truffe paner au pain d'épice et marmelade orange tomate 🥹
#chefgrem #chocolate #truffenoire #tomate #orange #gland #amour❤️ #famille
Macaron au fois gras 😉
#chefgrem #nyon #macaron #amour❤️ #mangue #passion #family
Macaron au fois gras 😉
#resraurant #chefgrem #nyon #love #foisgras #amour❤️ #passion #macarons
Suprème de volaille sur une galettes de légumes avec son choux farcis accompagné de son jus brun café
#chefgrem#restaurant #foodporn #famille #gland #volaille#amour❤️ #café #choux 🤪🇨🇭
Suprème de volaille avec choux farcis et galettes de légumes accompagné de son jus brun au café
#chefgrem #volaille #café #legumes #foodporn #gland #famille #amour❤️ #choux #restaurant
Gâteau duo chocolat noir et blanc😊
#gateauanniversaire #nyon #chefgrem #chocolate #amor #amis
Tataki patate douce
#chef #patatedouce🍠 #nyon#tataki #amour❤️
Tartar de thon saku fruit de la passion et wakame 🤪😬
#thon #tartarthonthaï #chefgrem #love #food #fruitpassion❤️
Tartar de thon saku fruit de la passion wakame 🤪😬
#chefgrem #love #tartarthonthaï #fruitpassion❤️ #wakameのパン教室
Tataki de patate douce 🥔🤩
#chefgrem #tataki #nyon #patatedouce🍠 #amour❤️#restaurant #asiatique
Tiramisu au café revistité pour noël
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Tiramisu au café revisité pour noël 😇😊
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La suprise au chocolat du chef 🇨🇭🍫
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La boule surprise en chocolat avec sa mousse 🍫🇨🇭
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Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais 🤩🇨🇭
#passion #voiture #circuit #food #cuisine #amour❤️
Tarte aux pommes en rose ⚘️🍎🍏
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Tarte aux pommes en rose ⚘️🍏🍎
#pomme #tarte #chefgrem #food #nyon #passion q
Dessert avocat chocolat 🥑❤️
#chefgrem #coeur #food #avocat #nyon#chocolat
Dessert avocat chocolat 🥑😊
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Le coeur en dessert ❤️
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Le coeur en dessert ❤️🇨🇭
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L'assiette autour de la courge #courge#chefgrem#novembre#nyon#food#butternut#
Autour de la courge
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Un coup de feu de 2h00 en 2min 🤣
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Tarte fine
Filet boeuf sauce chanterelles et légumes de saison
Velouté butternut lardons grilliés chanterelles sautées
Selle de chevreuil sauce chocolat
Tartelette choco/pralin
Poire Belle-Hélène 😉
Suprème de volaille jaune polenta légumes sauce café
Thon saku salade nouille soba
Revisite du paris-brest
Pintade farcie aux morilles écraser de pomme de terre à la tomate sechée
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Gaspatcho d'asperge sorbet basilic
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Tartar asperge fraise
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Mille-feuille pistaches déstructuré
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Epaule d'agneau confite aux pruneaux crémeux carottes
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Saumon gravalax bettrave-passion
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Mini chefgrem
Dôme en chocolat coeur caramel
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