À propos du restaurant
Une histoire "Essentiel"
Une cuisine locale
Une invitation
au voyage
À seulement 25 minutes de Genève et 30 minutes de Lausanne en voiture,
L’Essentiel vous accueille à Borex, entre lac et campagne. Un lieu pensé pour ceux qui aiment bien manger, bien s’entourer…
et prendre le temps.
Un lieu vivant
Salle intime, matières naturelles, ambiance détendue : ici, tout est pensé pour que vous vous sentiez à l’aise.
Une cuisine inspirée
Des produits locaux, une carte qui évolue au fil des saisons, des assiettes généreuses et pleines d’idées. La tradition revisitée avec justesse, sans jamais trahir le goût.
Un plaisir à partager
À midi comme le soir, en duo ou entre amis, L’Essentiel est l’adresse incontournable pour celles et ceux qui aiment bien manger et se laisser surprendre par de nouvelles saveurs.
Allan Gremlich
LE CHEF
Originaire du canton de Vaud, Allan Gremlich découvre très tôt le plaisir de cuisiner aux côtés de sa grand-mère. Formé avec exigence, il fait ses armes dans plusieurs établissements de prestige tels que le
l'Hôtel la Barcarolle.
Il poursuit son parcours en tant que chef dans plusieurs établissements dont à
L’Ancre, à Nyon, où il affine son style, entre précision, instinct et créativité.
Avec
L’Essentiel, il réalise un rêve : proposer une cuisine sincère, locale et inspirée, dans un lieu à son image.
Un lieu à privatiser
POUR VOS ÉVÈNEMENTS
Moments de partage en équipe, anniversaire, mariage ou soirée privée : L’Essentiel se privatise pour vos moments précieux. Un cadre chaleureux, un menu personnalisé, et toute l’attention de notre équipe pour faire de ce moment un souvenir unique.
